搓絲機(jī)的工作原理主要是利用兩塊帶螺紋牙形的搓絲板錯(cuò)開1/2螺距相對安置，靜板固定不動，動板作平行于靜板的往復(fù)直線運(yùn)動，當(dāng)工件送入兩板之間時(shí)，動板行進(jìn)搓壓工件，使其外表塑性變形而成螺紋。

搓絲機(jī)的特點(diǎn)：

1、操作簡單：搓絲機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、操作方便，不需要專業(yè)技術(shù)人員，可以快速加工出各種形狀的絲狀食品。

2、提高效率：搓絲機(jī)可以快速加工大量食品，提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本。

3、降低成本：使用搓絲機(jī)可以降低加工成本，減少了人工費(fèi)用、材料費(fèi)用和運(yùn)輸費(fèi)用等。

4、保證衛(wèi)生：搓絲機(jī)在加工食品時(shí)可以保證食品衛(wèi)生，避免了手動加工時(shí)手部接觸食品帶來的細(xì)菌和污染。

5、適應(yīng)性強(qiáng)：搓絲機(jī)適用于各種形狀的食品加工，如胡蘿卜、黃瓜、土豆等蔬菜，以及肉類、魚肉等蛋白質(zhì)含量高的食品。